Takiej kawy jak w Polszcze nie ma w żadnym kraju…

Wiedział to już Adam Mickiewicz.

Wiedzą to też wszyscy kawosze z krwi i kości.

Kto raz zakosztuje kawy (kawusi, kawuni, mmmm!), temu trudno będzie się rozstać z tą smakowitą używką.

O kawie prawiono dużo. Nad jej aromatem rozpływali się poeci, kompozytorzy i malarze. Niech żałuje ten, kto przeoczył niesamowicie aromatyczny fragment Pana Tadeusza:

Takiej kawy jak w Polszcze nie ma w żadnym kraju:
W Polszcze, w domu porządnym, z dawnego zwyczaju,
Jest do robienia kawy osobna niewiasta,
Nazywa się kawiarka; ta sprowadza z miasta
Lub z wicin bierze ziarna w najlepszym gatunku,
I zna tajne sposoby gotowania trunku,
Który ma czarność węgla, przejrzystość bursztynu,
Zapach moki i gęstość miodowego płynu.

Wiadomo, czym dla kawy jest dobra śmietana;
Na wsi nie trudno o nię: bo kawiarka z rana,
Przystawiwszy imbryki, odwiedza mleczarnie
I sama lekko świeży nabiału kwiat garnie
Do każdej filiżanki w osobny garnuszek,
Aby każdą z nich ubrać w osobny kożuszek.

Pięknie ten fragment interpretuje Krzysztof Kolberger, przy akompaniamencie muzyki Wojciecha Kilara:

 

 

Kawa pojawia sięczęsto u impresjonistów. Kawowe filiżanki uchwycił w swoim obrazie m. in. August Renoir -  „Koniec śniadania” (1879).

Kawa została do Europy przywieziona w początkach XVII wieku z krajów arabskich. Wzrostowi jej popularności towarzyszyły spory, zwyczaj picia kawy wzbudzał liczne kontrowersje w bardziej konserwatywnej części społeczeństwa. Wielkim miłośnikiem kawy był Jan Sebastian Bach. Trudno się mu dziwić – był osobą bardzo zapracowaną, stąd kawa na pewno niejeden raz pozwoliła mu ukończyć kolejną kantatę. Zapach kawy parzonej przez Annę Magdalenę unosił się w domu Bachów również wtedy, kiedy kończył on komponować swoją świecką Kantatę o Kawie:

Ei! wie schmeckt der Coffee süße,
Lieblicher als tausend Küsse,
Milder als Muskatenwein.
Coffee, Coffee muss ich haben,
Und wenn jemand mich will laben,
Ach, so schenkt mir Coffee ein!

Die Katze läßt das Mausen nicht,
Die Jungfern bleiben Kaffeeschwestern.
Die Mutter liebt den Kaffeebrauch,
Die Großmama trank solchen auch,
Wer will nun auf die Töchter lästern!

Więcej o historii kawy tutaj.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>